加州西梅协会在1997年成立了一个营养咨询小组，并继续带头支持科学严谨的研究，研究提出了加州西梅加入饮食对营养和健康的益处。主要研究领域包括：消化健康、骨骼健康、控制饥饿/饱腹感和肠道微生物变化。研究表明，在健康饮食中，加州西梅是最有价值的食物之一。

低于100卡路里，一份西梅（4颗）含有：

√3克纤维（11%每日营养摄入量）通常3克/份，加州西梅是良好的纤维来源。膳食指南咨询委员会（DGAC）已将纤维确定为公众健康重要的营养成分，因为纤维的摄入不足不利于健康。

√280毫克钾（6%每日每日营养摄入量）DGAC还发现钾有助于肌肉收缩（包括心脏），调节水和矿物质的平衡，并可能在保持骨骼健康方面发挥作用。

√23微克维生素K（20%每日营养摄入量）加州西梅是维生素K的极好来源，它对血液凝结和骨代谢有重要作用。

√不加糖，不含胆固醇，不含钠和脂肪。

√镁、核黄素、烟酸和维生素B6


在日常饮食中有助于营养补充。