用料：

夹心：
2杯（大约12盎司）去核西梅
1/2杯温水
1茶匙磨碎的肉豆蔻
2茶匙碾碎的柠檬皮

外皮：
1包（11盎司）馅饼皮粉
1杯切碎的干酪
1/4杯冷水
1个鸡蛋

做法：

夹心：
在食物处理机或搅拌器中，倒入西梅，温水和肉豆蔻直至完全搅匀。需要时可以多搅拌几次并刮下搅拌碗壁上的残留物。拌入柠檬皮。先将夹心放在一边。

馅饼皮：
在碗中混合馅饼皮粉和干酪。加入冷水，均匀揉合。把面团分成12个。将每个小面团做成一个5英寸的圆圈饼。依次在中间加2汤匙夹心。在外圈轻轻刷上打和的鸡蛋。将圆饼折起，捏紧边缘以保证密封。将半圆卷饼放在不沾油的烘烤布上；在顶部刷上鸡蛋并用叉子刺戳顶部。烤箱调至400华氏摄氏度，烘烤18至22分钟，或等到半圆卷饼成金黄香脆。在金属架上冷却至室温。