加州西梅食谱
西梅妙芙
成分：
3/4杯白糖
1/2杯花生酱
2汤匙植物油
1杯捣碎的香蕉（约等于2个中等大小的香蕉）
1个鸡蛋，稍许搅拌
1汤匙柠檬汁
1杯半多用面粉
2茶匙烘焙粉
1/2 茶匙盐
1杯（大约6盎司）切碎的西梅
3汤匙已捣碎的烤花生干
做法：
烤箱预热至350华氏摄氏度。在烤盘中排好12只中等大小的纸制妙芙烘烤杯。在搅拌器中倒入糖，花生酱和油，搅拌直乳脂状。加入香蕉，鸡蛋和柠檬汁，搅拌至完全混合。混合面粉，烘焙粉和盐，倒入香蕉混合物中，并稍许搅拌，稍微潮湿即可（请勿搅拌过度）。放入西梅并轻微搅拌；将烤杯装满3/4。在顶部撒上花生，烤18到22分钟或等到中间的木签完全露出。在烤盘中冷却5分钟后从盘中取出。在金属架上冷却。
小贴士：制作迷你妙芙时，在烤盘中放入36只（1。75英寸）小纸制烘烤杯。烤12至14分钟或等到中间的木签完全露出。（制作36只迷你妙芙）
