特色:
有一些酸甜、有一些甘苦、还有一些惊喜,这就是你手中的那一
碗沙拉加州西梅栗仁小甘蓝沙拉。
用料:
加州西梅60g
小甘蓝160g
熟栗子仁40g
肉桂粉5g
杏仁片10g
黄油5g
盐5g
黑胡椒粉3g
做法:
1.将小甘蓝洗净,根部切十字刀,放入滚水中汆烫3分钟至熟,捞出泡入冷水中浸凉,再捞出沥干水,备用。
2.小火融化黄油加入煮熟的栗子肉和肉桂粉翻炒片刻,离火加入焯好的小甘蓝和加州西梅,调入盐和胡椒粉,充分拌匀彻底晾凉,盛入沙拉碗中,撒上杏仁片即可。
小贴士:
在根部切一个十字花刀,是为了方便小甘蓝在汆烫时,更快的成熟缩短烹调的时间。