为提高加州西梅在烘焙领域的应用，2015年8月3日至8月7日，美国加州西梅携手上海新东方烹饪学校开启了“加州西梅带你走进一个不一样烘焙领域”为主题的“美国加州西梅西点美食之旅”，并邀请了新东方高级烹饪教师研发西梅新品种。 本次活动共研发出6款有特色的西梅烘焙点心，包括西梅泡芙，西梅奶酪，焦糖梅子布丁，酒香饼干，天使蛋糕以及西梅麦芬，活动邀请了学校100名西点专业的学生参与本次为期一周的培训活动，在西点老师的指导下，学生们进行了实操练习，直观的学习了西梅点心的烘焙过程。整个教授过程中，学生们表现出了高涨的热情，他们表示通过这次活动他们了解到了什么是加州西梅且知道了其在烘焙领域的技巧。此外，在6款产品中，最受学生欢迎的一款西梅产品是西梅小饼干。