为了使美国加州西梅吸引更多中国厨师的灵感，并为之所熟悉，将其运用于制作菜肴，协会于今年上半年北京，上海的厨师培训会，并相继于7月22日在广州同样开展了内容精彩，独具风格的烘焙厨师培训会。

活动前，协会与广州著名培训师进行了多次深度交流，并请他们为培训会开发全新的加州西梅点心。作为烘焙行业的新兴原料，美国加州西梅引起了烘焙厨师的浓厚兴趣。在活动现场进行试用、试做、试尝之后，厨师们都纷纷喜欢上这份美食，并表示加州西梅使用方便、口感清爽，甜度适当，无疑是一款非常适合进行大力推广的烘焙原料。随后，协会又向厨师们普及了西梅的营养知识，在深入了解美国加州西梅含有高纤维、高营养素以及低热量等优点后，厨师们对加州西梅的热情空前高涨。本次活动为在场各位厨师带来了最新研发的西梅菜谱、营养指南以及加州西梅的介绍手册，让烘焙厨师对加州西梅有了全面完整的了解，使得加州西梅在烘焙过程中充分发挥其独特的营养价值。