美国加州西梅下半年分别于北京（6月16日），上海（6月19日）以及广州（7月3日）举办了三场厨师培训交流会，反响空前热烈。培训会前，一位国内极具知名度的烘焙师，根据加州西梅中国推广团队要求并结合加州西梅营养特点和口味，研发了几款新式烘焙产品。同时，协会盛邀高级西餐厅主厨现场制作本次所开发的新品，向参与者传授如何将加州西梅应用于烘焙中，从而使烘焙产品既美味可口又富含营养价值。制作过程中，参与者纷纷踊跃提问，加深了对西梅的进一步了解。活动之后，每位参与者得到了加州西梅中国推广团队赠送的礼品，其中包括本次开发的菜谱和加州西梅数据。许多参与者反映，通过此次交流会，他们对西梅产生了浓厚兴趣，并承诺一定将加州西梅应用于以后的烹饪中。