在北京和上海成功举办了加州西梅厨师交流会之后，美国加州西梅将目光转向了广州，于2008年4月10日举办了新一轮的广州厨师交流会。本次的厨师交流会分为2个部分，分别针对广州烘焙学校的在校学生以及广州地区酒店和面包房的烘焙厨师。协会邀请了广州著名的烘焙厨师使用加州西梅制作了六款烘培产品，并在研讨会上介绍和指导各种烘焙技巧，以及如何运用加州西梅研发一些新的烘焙产品。加州西梅中国推广团队的代表在交流会上也为在场的厨师们介绍了加州西梅使用在烘焙领域的方法和特点。与会的厨师们对加州西梅这一天然健康的产品表示出浓厚的兴趣。许多厨师也表示非常愿意在以后的烘焙产品中用到加州西梅。本次活动促进了当地烘培厨师对加州西梅产品在烘焙领域使用的认同，也增强了西梅在中国广东市场的销售。