西梅具有悠久的历史。历史上曾有记载，在很久很久以前，西梅
是从西亚，更确切地说，是从海边界的高加索山脉附近传入西方
，最终在欧洲的中南部、西部以及巴尔干半岛地区得以种植和生
长。1848年，一位法国的种植业路易斯·佩列先生来到美国的加
利福尼亚州淘金。在1856年时，是他将梅子树苗引入北美。1850
年，路易斯淘金失败，于是他在圣卡拉山谷购置了土地，从操旧
业。1851年，他的兄弟皮埃尔与他合作。1854年，当皮埃尔回到
法国，他将一种果树的枝干收藏起来，将其与精心挑选的D’Agen
梅子原种进行嫁接。同年，他带着嫁接的树种来到了加州。至
1900年，加州梅子的已达90，000公顷。当今，随着技术的不断发
展，约80，000多公顷的种植园高产量种植园集中在莎克拉门托、
圣拉卡、索诺玛、纳帕和圣乔奎山谷等地区。目前，这些地区梅
子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍，约占美国总产量的
99%，并约占世界总供给量的70%。

今天，来自加州的法国种D’Agen梅子以产量而著称，它约占加州
总产量的99%。这里，肥沃的土地，常年温暖清新的生长气候，充
足的水源以及最现代化的农业技术为梅子的种植和生长创造了理
想的环境。因此，产出的梅子独具风味，颗粒饱满，果核光滑细
小，并含糖量高。这正符合了加工成高质量西梅所需拥有的特征。

在加州，还种植其他品种的梅子，如Imperial , Robes de Sergeant
以及Sugar等，但这些品种的总产量不到加州梅子总产量的1%.